• 一、概述

  食品监管快速反应实验室主要解决食品安全事件应急处理及食品生产企业的日常监管。配备快速检测仪器，实现定性检验和半定量及定量检验；安装自主开发的食品监管快速反应信息平台，提供查询、统计分析、评估、快速预警、信息快速传输以及上报等功能；安装的专用设施，方便抽样和维持样品原有的状态；车型的选择和改装，充分体现了智能、方便、快捷和舒适。 食品监管快速反应实验室同时也是以固定实验室为依托，是固定实验室功能的补充和延伸，而某些作用是固定实验室所不能替代的。

  
  二、设计依据

  食品监管快速反应实验室的设计依照《产品质量检验机构计量认可/审查认可（验收）审评准则》、GB/T15481-2000《检测和校准实验室能力的通用要求》，符合GB1589-2004《道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值》、GB7258-2004《机动车运行安全技术条件》、GB1495-2002《汽车加速行驶车外噪声限值及测量方法》等标准的相关规定。 在满足性能指标的基础上，选择技术成熟、质量可靠、性价比高的外购设备，满足运输和实际工作中的要求。

   
  三、用途和功能

  （一）用途： 食品监管快速反应实验室主要用于食品安全突发事件的处理及食品生产企业的日常监管，起到预警和快速反应的作用；适用于各级质量技术监督食品监管部门。 (二) 功能： 1. 快速行动  接到食品安全事件信息后，能够快速到达突发事件现场并快速定性。  通过GPS定位可查询电子地图，了解最近通往工作现场的路线，以最快的速 度到达事发现场。 2. 快速检测实现快速定性或半定量及定量检验 车内配备相应检测设备、试剂、器皿，能够快速采集样品数据，并进行定性或半定量及定量分析。 3．抽样样品运输保存 配备食品抽样车载保存柜，可提供三种样品的保存环境①常温22℃②0~ 4℃③10~－18℃；并可通过电子温控开关进行温度调节。

  
  四、食品监管快速反应实验室的结构组成

  食品监管快速反应实验室选用江铃全顺JX1049DLA2轻型载货汽车底盘，由自制厢体、温湿度控制系统、电气及照明系统、防震系统、防尘系统、防腐系统、安全防护系统、信息化系统及基础装备系统等组成。 项目 参数 外形尺寸（mm） 5980×2062×2054 发动机 JX493ZLQ3  功率85KW 整备质量（kg） 1770 最大允许总质量（kg） 4000 最高车速（km/h） ≥105 乘员人数 2+1 排放标准 GB17691-2005国Ⅲ （一）食品监管快速反应实验室的车体结构 1. 车体布局 车内功能合理布局，功能明确，互不干扰，包括检测工作区、数据处理区、休息区，充分满足现场检测和监管工作的需要。 2. 厢体制造工艺 采用钢型材焊接整体式车身，框架上的外蒙皮采用薄壁钢板焊接，采用烤漆工艺，保证漆面美观耐久。厢体的隔离层需加入了阻燃的发泡填充材料，保证良好的隔热、隔音效果。外表面不出现影响外观的铆钉等部件，保证车辆的防雨密封性能，以适应恶劣的天气情况。 3. 内部布局 厢体内部尺寸（mm）≥3700×1900×1850，有效面积不低于6平方米，在厢体右侧开出入门，尾部双开后门。厢体内部分隔为两个部分，其中前部作为数据处理和休息舱，后部作为实验舱，隔断采用平开门，门上装窗户。顶部风道和出风口布局合理。 4. 内部装饰 前舱采用软内饰，后舱采用双面铝塑板，地板采用医用橡塑地板胶皮，既满足功能要求，且美观耐用，便于维护清理。 （二）食品监管快速反应实验室的系统构成 1. 温、湿度控制系统：温湿度监控、确保满足实验需要。 配备顶置冷暖空调机组,制冷量4000W，制热量3000W，循环风量600㎡/h，控制器采用PLC控制，可设定工作状态、风速及温度。采用预埋的风道送风，风量大小可根据需要手动调节，保证温场的均衡性。配置加湿器，控制实验室的相对湿度。在工作区域装温湿度计，可以实时测量。控制精度：温度为20±3℃，湿度40%～80%±10%。 2. 电气及照明系统：市电接入、UPS、配电及照明。 采用市电和汽油发电机两套220V/50HZ交流供电系统。发电机提供机械平移机构，能将发电机方便移动到车下工作。配电源电缆盘一个，配交流精密稳压电源，电压波动在±1％，有特殊抗震处理，抗震性能良好。 按需配置交流供电的工作照明灯。在舱壁和工作台相应位置安装单相二、三极插座，为设备提供电源。工作区配置应急照明系统。 交流供电系统采用集中控制的配电箱，具有稳压、短路、过载、漏电报警等保护功能，各路供电应有单独的控制开关。 3. 防震系统 设置多级减震系统：车体减震、仪器柜减震、仪器减震等，以保证仪器运输过程中的稳固。在检测现场，通过支撑系统，将车体支撑起来，以保证车体平稳，具有良好的减震和防震效果。 4. 防尘系统 改装后，厢体包括内饰、地板等密封良好，排除外部粉尘的侵扰；空调系统有通风功能，保证室内空气流通；强制排风系统，保证快速清除粉尘。 5. 防腐系统 有害、腐蚀性气体强制排放，工作台、地板及相关实验装备用防腐材料制作。 6. 安全防护系统 强弱电隔离、水电隔离、配接地系统。车内安装烟雾报警器，配备灭火器。 7. 倒车监视系统 选用视频倒车监视器。该方式视觉效果比较直观，有利于驾驶员做出正确的判断。 8. 给排水系统 配30L不锈钢净水箱，感应式水龙头，设进水口；配30L不锈钢污水箱，防腐蚀排放阀；净、污水箱均配有液位传感器，水位报警开关。 9. 基础装备系统 根据车载检测设备要求制作工作台和仪器柜。部分工作台及仪器柜采用滑轨更换式。台面采用耐磨、防划、耐酸碱的实心理化板。提供3个专用座椅，配固定扣件。

  
  五、标准配置明细表

  序号 系统 设备名称 数量 1 底盘 江铃全顺JX1049DLA2二类底盘 1台 2 厢体 厢体 1台 3 温湿度控制系统 冷暖空调 1台 4 加湿器 1台 5 温湿度计 1个 6 电气及照明系统 稳压电源 1台 7 发电机 1台 8 电缆盘 1个 9 交流照明灯 按需 10 直流照明灯 按需 11 电源插座 按需 12 配电箱 1套 13 接地钎、接地线 1根 14 信号灯具 1套 15 安全防护系统 烟雾报警器 1套 16 灭火器 2个 17 给排水系统 净水箱 1个 18 污水箱 1个 19 水泵 1台 20 基础装备 机柜 1组 21 机柜减震 1组 22 工作台 2组 23 座椅 3个 24 基础网络 网线、接头、模块 1套 25 倒车监视系统 视频倒车监视器 1个 26 抽样环境 车载冰箱 1个

  
  六、 选装配置明细表

  序号 系统 设备名称 数量 1 减震系统 高精度天平专用减震台 1台 2 辅助支撑系统   3 防尘、防腐系统 万向排气罩 1套 4 排风扇 1个 5 信息平台 笔记本电脑（含无线网卡）、配合定制的食品安全监管软件、打印机、传真机、摄像头、车载电话、GPS终端设备，操作台（显示器、主机—含无线网卡、操作空间）   1套

  
  七、食品监管快速反应实验室设备配置

  （一）、气相色谱仪 1.柱箱  柱箱容积大：达到14600cm3  温控精度±0.1℃，五阶程序升温，温度梯度：±1%， 升温速率：0.1～40℃/min任意设定 时间设定：9999.9min  2．其它温度控制  五路：热导、检测器、注样器、辅助炉1、辅助炉2  控温范围：室温加8℃～399℃  控温精度：精度：±0.1℃  4．功率：≤2000w  FID：敏感度Mt≤5×10-12g/s 漂移≤5×10-12A/30min  ECD：敏感度Mt≤1×10-13g/ml  1.完整的双气路可配置二个放大电子单元对FID、FPD、ECD可进行2个样品的分析。  2.仪器具有热导检测器(TCD)、氢焰离子化检测器(FID)、火焰光度检测器(FPD)、电子捕获检测器(ECD)、氮磷检测器(NPD)等供任意选。   3.仪器可同时装接填充柱和毛细管柱，以能满足目前色谱分析中对各种色谱柱的选用及分析。  4.仪器可同进对六个对象进行温度控制，精度达0.1℃。 配置 型号 描述 数量 GC9790L GC9790L气相色谱仪主机 (220V,50Hz) 1 　  双FID检测器    1 　 ECD检测器  1 　 *双填充柱进样器   　 *五阶程序升温   　 *柱箱具智能化后开门功能   　 *六路温度控制系统   　 *具数据断电保护功能   FL9500         色谱数据处理工作站（双通道，气相、液相通用） 1 　 氢气发生器 1 　 空气发生器 1 　 氮气瓶 1 （二）、便携式细菌快速检测仪 检测项目： 细菌总数、霉菌、酵母菌 原理及可靠性： 利用生化作用使细菌细胞的ATP发光，以其光亮度测定细菌量。 用生物方法分离非细菌细胞的ATP以避免假阳性。并用化学手段除去干扰 物质（如盐，商业消毒剂等）的萃灭作用以避免假阴性。 　　精确度：美国农业部用上千个各种肉类样品进行比对试验，公布结果表明，本产品测定结果与传统细菌培养法(48-72小时)所得的结果相比，相关性高达92%-97% 加拿大食品监查协会经过比对试验后发现，本产品测定结果与标准培养法的相关性是100%。 技术指标： 仪器原理：  ATP（并使用PMT模块） 灵 敏 度：  10cfu/mL(使用浓缩器) 量程范围：  0—1011cfu/mL 检出时间： 包括前处理小于5分钟，仪器检测时间小于10秒 检测对象：  直接检测食品,水,空气(配合空气微生物采样器）以及餐具等 检测特性： 分度裂解及0.45µm过滤,去除非细菌细胞的干扰 溶解过滤： 去除盐的萃灭作用 电源供应：  交直两用 机身尺寸：  90x155x50mm 机身重量：  380g （三）、重金属快速检测仪 简介 项目 优点 反应时间 铜 检测结果与国标一致。可以目测半定量，与德国Merck相媲美。 3分钟 六价铬 检测结果与国标一致。可以目测半定量，与德国Merck相媲美。 2分钟 汞 汞检测一直是国际难题，选用国际最新技术，能检测液相中汞的含量0.02mg/kg—2 mg/kg。0.00mg/kg以下无法检测。 5分钟 铅 选用国际新技术，简易的可以检测ppb水平，可以液相目测半定量，结果与国标法一致。 15分钟 镉 采用国际最新的方法，可以检测到0.05mg/kg，结果与国标法一致。 5分钟 砷 国标采用原子吸光谱法，仪器设备昂贵，配制反应繁琐，检测时间长，每检测一次费用高，采用德国技术，试纸性能好，结果可以与德国merck相媲美。可以目测半定量。 没有前处理，不需要消解，10分钟 测定范围 检测项目 测定范围 精确度 汞 0.02-2.0 mg/L 6% 铅 0.01-2.0 mg/L 6% 六价铬 0.2-45.0 mg/L 6% 铜 0.2-5.0 mg/L 6% 镉 0.2-2.0mg/L 6% 砷 0.02-3.0 mg/L 6% 铝 0.5-10.0 mg/L 6% 镍 10.0-200.0 mg/L 6% （四）、有毒有害物质快速检测仪 简介 项目 优点 检出时间 (不包括前处理) 亚硝酸盐 显色稳定，灵敏度高，劣性环境中试纸的稳定性好，可以与德国Merck相媲美，同时可以用目测半定量。 30秒 硝酸盐 显色稳定，灵敏度高，劣性环境中试纸的稳定性好，可以与德国Merck相媲美，同时可以用目测半定量。 60秒 氰化物 采用国际最新技术，在短时间能解决定量问题，目前国内液相法，操作繁琐，人为误差很大，本公司选用气相试纸法，精确度高，结果与国标法一致，与日本关东化学会社类似产品相媲美 没有前处理，不需要消解，15分钟 甲醛 国内一般采用AHMT法来检测甲醛，AHMT法误差很大，国际采用MBTH法，低浓度检测受到限制，本公司在MBTH的基础上进行改进，大大提高了对甲醛的检测的灵敏度，大大降低了在甲醛检测过程中假阳性，本试纸可以与德国Merck相媲美。 30秒 二氧化硫（亚硫酸根） 使用国标法，操作繁琐，检测过程对检测液用量要求严格，本公司采用国际新技术，气相法来检测，操作方法简便，大大提高了检测灵敏度，结果与国标法一致，可以与德国Merck相媲美。 3分钟 过氧化氢（过氧乙酸） 采用酶技术特异性高，精确度高，反应速度快，20秒可出结果，试纸稳定性好，与德国Merck相媲美，结果与国标法一致。 20秒 砷 国标采用原子吸光谱法，仪器设备昂贵，配制反应繁琐，检测时间长，每检测一次费用高，采用德国技术，试纸性能好，结果可以与德国merck相媲美。 没有前处理，不需要消解，10分钟 过氧化值 国标法采用的氧化法，受空气影响很大，操作繁琐，本公司采用酶技术特异性高，精确度高，反应速度快，试纸稳定性好，与德国Merck相媲美，结果与国标法一致。 3分钟 测定范围 检测项目 测定范围 目测半定量 检测形式 精确度 亚硝酸盐 0.02-1.00mg/L 0.5-25.0 mg/L 可 干试纸 6％ 硝酸盐 3-90 mg/L 可 干试纸 6％ 甲醛 1.0-45.0 mg/L 可 干试纸 6％ 氰化物 0.1-0.4 mg/L 可 干试纸 6％ 双氧水 0.1-20.0mg/L 100-1000 mg/L 可 干试纸 6％ 砷 0.02-0.5 mg/L 可 干试纸 6％ 二氧化硫·吊白块 1.0-50 mg/L 可 干试纸 6％ 过氧化物值 0-50.0 mg/L 可 干试纸 7.5％ （五）、农药残留快速检测仪 简介 1. 具有自主知识产权产品，打破了传统的酶液相反应的方法当中反应液不易保存的缺点。 2. 被检测液只需50微升，检测液大大降低，降低了成本。 3. 时间快，从采样到结果为10分钟，比液相法缩短1/3时间。 4. 不存在液相检测过程中人为产生的误差。 5. 检测分析仪体积小，携带方便，中文液晶显示。 6. 不需制作工作曲线，自动显示检测结果。 7. 符合国家标准方法：GB5009.20-1996 8. 检测范围、抑制率0-100％ 9. 蔬菜、水果、大米、红豆、绿豆、黄豆、麦片、棉花、土壤 测定范围 农药名称 检出限 残留限量 农药名称 检出限 残留限量 甲胺磷 1.7 不得检出 敌敌畏 0.3 0.2 对硫磷 1.7 不得检出 敌百虫 0.3 0.1 水胺硫磷 3.1 不得检出 乐果 1.3 1.0 马拉硫磷 2.0 不得检出 西维因 2.5 2.0 久效磷 2.5 不得检出 好年冬 1.0 不得检出 乙酰甲胺磷 3.5 0.2 呋喃丹 1.5 不得检出 （六）、食品安全快速检测试剂盒 序号 名称 单位 功能及适用范围 检测次数 1 吊白块速测盒 盒 检测米、面、豆制品、腐竹、粉丝、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等 100 2 注水肉检测试纸 套 适用于现场对注水肉的快速检测 100 3 碘盐含碘量速测液 盒 适用于现场碘盐含碘量的快速测定 200 4 双氧水速测盒 盒 适用于各类海产品、冻品：如虾仁带鱼和鱿鱼牛百叶、牛百叶、海蛰、海类、海参、鱼皮、水发鱿鱼等；牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄等； 200 5 硼砂速测盒 盒 适用于牛肉、牛肉丸、扁肉、鱼丸、油面、凉粉等食品中的硼砂及硼酸快速检测 100 6 食用油酸价、过氧化值速测卡 盒 食用油酸价、过氧化值的测定 10 7 食醋中总酸快速测定试液包 包 适用于假冒劣食醋的现场检测 25 8 食醋中游离硫酸速测试纸 盒 适用于食醋中混杂游离矿酸的现场检测 40 9 假冒味精速测试液包 包 假冒味精的检测 15 10 大米新鲜度检测试剂盒 盒 适用于大米新鲜度的快速现场检测，新鲜大米掺杂陈化大米的检测 10 11 酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包 包 适用于假冒伪劣酱油的现场检测。总酸：0.45%氨基酸态氮：0.078% 20 12 克伦特罗（瘦肉精）肉及内脏快速检测卡 盒 用于猪肉及内脏样本“瘦肉精”含量的检测 12 13 苏丹红快速检测试剂盒 盒 快速检测苏丹红 50 14 豆浆生熟度快速检测试剂盒 盒 适用于豆浆生熟度的快速检测 20 15 陈化米中液体石蜡检测试剂盒 盒 适用于陈化米中加入液体石蜡的检测 10 16 孔雀石绿筛查柱 盒 适用于水族箱、养殖池、池塘等水体中是否有孔雀石绿成份 6 序号 名称 单位 功能及适用范围 检测次数 17 乳制品中蛋白质含量速测盒(自备甲醛) 盒 适用于乳制品中蛋白质含量的检测 50 18 氰化物检测试剂（3种） 盒 适用于食物中毒后，氰化物残留的快速筛查，以及食品氰化物污染的快速检测 20 19 氰化物检测装置 盒 （内含试验仪器） 　 20 食用油中桐油速测鉴别试剂 盒 适用于对菜油、花生油、茶籽油中混杂桐油、豆油、棉籽油及深色油中混杂桐油的快速检测，以及食物中毒后桐油残留物的快速筛查 10 21 食用油中大麻油速测鉴别试剂 盒 适用于食物中毒后，大麻油残留物的快速筛查，以及食用油中混杂大麻油的快速检测 10 22 食用油中巴豆油速测鉴别试剂 盒 适用于食物中毒后，巴豆油残留物的快速筛查，以及食用油中混杂巴豆油的快速检测 10 23 食用油中矿物油速测鉴别试剂 盒 适用于食物中毒后，矿物油残留物的快速筛查，以及食用油中混杂矿物油的快速检测 10 24 芝麻香油速测盒(自备石油醚) 盒 适用于芝麻香油掺假检测(含量检测) 50 25 毒鼠强定性试液包 袋 适用于食物中毒后，毒鼠强残留物的快速筛查，以及食物毒鼠强污染快速检测 10 26 敌鼠钠盐定性试液包 袋 适用于食物中毒后，敌鼠残留物的快速筛查，以及食品敌鼠污染快速检测 100 27 氟乙酰氨快速定性试液包 袋 适用于食物中毒后，氟乙酰氨残留物的快速筛查，以及食物氟乙酰氨污染快速检测 40 28 鼠药安妥定性试纸 管 适用于食物中毒后，安妥鼠药残留物的快速筛查，以及食物安妥鼠药污染快速检测 40 29 消毒液有效氯速测卡 盒 用于漂白粉、漂白精粉、次氯酸钠、氯胺T、氯化磷酸盐及各种含氯洗涤剂、消毒液的现场快速定量测试 300

八、报价